Lumerinin suussa sulava kesäherkku

 

  Heippa taas! Pitkästä aikaa uutta reseptiä! Tällä kertaa tein suussa sulavaa vegaanista munakasta jonka päälle paistoin vähän rouskuvaa vermicelli pastaa. Toivottavasti kokeilette ja pidätte!

Vermicelli munakas

Valmistusaika: ehkä noin puoli tuntia?

Vegaaninen

Ainekset

200 g silken tofua (silkkitofua)

5 rkl kikhernejauhoja

2 rkl maissitärkkelystä

1 rkl ravintohiivahiutaleita

½ tl kurkumaa

½ tl valkosipulijauhetta

½ tl sipulijauhetta

1 tl soijakastiketta

1 tl sokeria tai vaahterasiirappia

2–3 rkl kauramaitoa

seesamiöljyä paistamiseen

Koristeeksi

Vähän rapeaa paistettua vermicelli pastaa pieneksi rouhittuna

ruohosipulia

sweet chili kastiketta

soijakastiketta

Ohje

1: Soseuta silken tofu tasaiseksi.

2: Lisää kaikki muut ainekset ja sekoita sileäksi taikinaksi.

3: Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja voitele kevyesti.

4: Kaada pannulle ohut kerros taikinaa.

5: Kun pinta alkaa hyytyä, rullaa munakas varovasti pannun reunaan.

6: Lisää uusi ohut kerros taikinaa pannulle niin, että se valuu myös rullan alle.

7: Kun uusi kerros on lähes hyytynyt, rullaa vanha rulla sen ympärille. Toista, kunnes taikina on käytetty.

8: Anna jäähtyä hetki ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi. Tällä välin voit valmistella koristeet. Rouhi ja paista pannulla raakaa vermicelli pastaa kunnes se saa kauniin kullan ruskean värin.

9: Kokoa annos. Asettele paistettu vermicelli ja ruohosipuli munakkaan päälle. Lisää kastikkeet.