Heippa taas! Nuket eivät ole vieläkään tulleet mutta onneksi on sentään hyvää ruokaa. Tällä kertaa haluan jakaa teille tämän ihanan reseptin. Tykkäsin itse kovasti ja toivon että tekin tykkäätte!
Herkulliset vartaat + dippi
Valmistusaika: reilu tunti
Vegaaninen
Ainekset
Taikina
1 dl riisijauhoa
1 dl kikhernejauhoa
1 dl vettä
Täyte
1 kylmäsavutofu
kevätsipulia
1-2 tl Miso-tahnaa
Glaseerauskastike
2 rkl soijakastiketta
1 rkl sokeria
1 tl maissitärkkelystä + 2 rkl vettä
Dippikastike
1 rkl maapähkinävoita
1 rkl soijakastiketta
1 tl vaahterasiirappia
1 tl seesamiöljyä
1 tl riisiviinietikkaa
1 tl chili hiutaleita
Ohje
Dippikastike:
Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
Taikina:
1: Sekoita riisijauho ja kikhernejauho keskenään. Lisää vettä vähitellen ja vaivaa taikina kulhossa. Sen tulee olla pehmeää, mutta ei tarttuvaa tai tahmeaa.
2: Leikkaa tofu kuutioiksi ja paista tofu kullanruskeaksi. Kun tofu on saanut kauniin värin murskaa tofu niin että se on kuin tahnaa.
3: Muotoile pallot. Muotoile pieniä palloja jauhoisella alustalla jauhoisin käsin joiden keskelle täytä vähän tofutäytettä. ja keitä ne hiljalleen kiehuvassa vedessä, kunnes ne nousevat pintaan. Jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä.
4: Valmista glaseeraus. Kuumenna kastikeainekset kattilassa, kunnes se paksuuntuu. Levitä pallojen päälle lusikalla tai pyörittele kevyesti kastikkeessa.
5: Kokoa varrastikut. Pujota 3–4 palloa varrastikkuun.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti