Yumekan porkkanataskut (ohje)

  Heippa taas! Tuntuu että tää odottaminen on suorastaan tuskaa. Tahtoisin jo niin päästä kuvaamaan Mielikoa, Yumekaa ja Kiramekoa. Se ei kuitenkaan vielä ole mahdollista koska he ovat vasta tilattu eikä mulla tietenkään vielä heitä ole.

  Odottaessa voi kuitenkin valmistautua nukkejen tuloon. Mä olen esimerkiksi jo hommannut paljon erilaisia kankaita itselleni ja nukeille joista voi sitten myöhemmin alkaa väkertää jotain nukeille. Ja sitten on vielä yksi kiva juttu jolla voin aikaani kuluttaa. Nimittäin leipominen. Eiköhän mennä itse reseptiin!

Porkkanataskut

Valmistusaika: yli 15 minuuttia

Vegaaninen

Ainekset:

1 vegaaninen lehtitaikinalevy

2 porkkanaa raastettuna

½ purjo pieneksi silputtuna

1 rkl oliiviöljyä

2 rkl vegaanista creme fraichea

Suolaa, pippuria ja ripaus muskottipähkinää

Ohje:

1. Kuullota purjo ja porkkana öljyssä. Anna jäähtyä ja sekoita creme fraichen ja mausteiden kanssa. 

2. Leikkaa taikinalevystä pieniä neliön muotoisia paloja. Lusikoi täytettä puolikkaalle paloista, sulje toinen puolikas päälle ja painele reunat kiinni haarukalla. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Mielikon lempiruoka (ohje)

  Heippa taas! On pakko jakaa teillekin tämä ihana sushi-tortilla resepti! Tämä on nimittäin niin Mielikon kuin omakin lempiruokani. Niin helppo toteuttaa ja syödä. Mutta eiköhän mennä itse reseptiin.

Sushi-tortillat

Valmistusaika: yli 1h

Vegaaninen

Ainekset:

Noriarkkeja

1 kylmäsavu tofu

1 kurkku

Ripaus kimchiä

5 dl sushiriisiä

1 rkl riisiviinietikkaa

Ripaus sokeria ja suolaa

Ohje:

1. Keitä riisi paketin ohjeen mukaan ja mausta riisiviinietikalla sekä sokerilla ja suolalla. Sen jälkeen jäähdytä hyvin.

2. Kun riisi on jäähtymässä, voit sillä aikaa kuivata ja leikata sekä paistaa tofun. Paista tofua niin kauan kunnes sen pinta on rapea ja kullanruskea.

3. Jäähdytä tofu ja pilko sillä välin kurkku ohuiksi siivuiksi tai tikuiksi.

4. Leikkaa noriarkit puoliksi jotta tortillojen  kasaaminen helpottuisi.

5. Kun riisi on jäähtynyt tarpeeksi on aika alkaa kasata tortilloja. Levitä riisiä noriarkille. Kasaa sen päälle muutkin täytteet (kylmäsavu tofu, kurkku ja kimchi). Halutessasi voit tarjoilla tortillat soijakastikkeen kanssa.

Yumekan porkkanaherkku (ohje)

  Heippa taas! Tänään on ollut hieman kurja sateinen päivä joten mitäpä muutakaan tänään tekisi kuin leipoisi? Hahmoni Yumeka rakastaa yli kaiken pannukakkuja porkkanatäytteellä joten tehtiinpä sitten niitä. Nämä herkut olivat jopa paremman makuisia kuin olen kuvitellut joten jaan teillekin tämän herkullisen reseptin.

Helpot pannukakut porkkanatäytteellä

Noin 8 pannukakkua tai enemmän

Valmistusaika: 30 min + paistaminen

Vegaaninen

Pannukakkutaikina:

1,5 dl vehnäjauhoja

1 rkl maissitärkkelystä

1 tl leivinjauhetta

2 rkl ruokosokeria

1 tl vaniljasokeria

1,25 dl soijamaitoa tai kauramaitoa

1 tl rypsiöljyä

1 tl siirappia

Täyte:

1 dl kauravispiä tai soijavispiä

2 rkl vegaanista kinuskikastiketta (esim. Oatly tai itse tehty)

1 hienoksi raastettu makea porkkana

Ripaus kanelia

Ohje:

1. Valmista pannukakkutaikina. Sekoita kuivat aineet yhteen, lisää nesteet ja sekoita tasaiseksi. Anna turvota 30 min.

2. Paista pieniä pannareita miedolla lämmöllä öljytyllä (tai halutessasi voit käyttää Eleplant-levitettä paistamiseen) pannulla, noin 1 rkl taikinaa kerrallaan. Käännä kun pintaan ilmestyy kuplia.

3. Täyte: Vatkaa kauravispi ja kinuski vaahdoksi, sekoita joukkoon porkkanaraaste ja kaneli.

4. Kokoa: Aseta täytettä yhden pannukakun päälle ja paina toinen varovasti päälle. Koristele halutessasi tomusokerilla. Valmista tuli!

Kiramekon sushi unelma (ohje)

  Heippa taas! Eilen oli postipäivä joten sain eilen Mielikon peruukin! Se on niin söpö ja toivon mukaan tulee näyttämään hyvältä hänen päässään. En malta odottaa että saan itse nuken kotiin!

  Tässä odotellessa tulee nälkä joten mitäpä muutakaan kuin tekemään sushia! Rakastan sushia mutta en ole kovin hyvä tekemään niitä joten päätin keksiä jotain uutta. Mikäpä olisi siis parempi kakku kesän alun kunniaksi kuin sushi kakku? Mennään itse reseptiin!

Kesäinen sushi kakku

Valmistusaika: yli 2h

Vegaaninen

Ainekset:

4 nori-arkkia

5 dl sushiriisiä

1 rkl riisiviinietikkaa

Ripaus sokeria ja suolaa

1 kurkku

1 kylmäsavu tofu

1 caviart purkki

Ripaus wasabia

Vettä

Ohje

1. Keitä sushiriisi paketin ohjeen mukaan ja mausta riisi riisiviinietikalla ja sokerilla sekä suolalla. Sen jälkeen anna sen jäähtyä kylmäksi.

2. Leikkaa tofu ohuiksi pihvin tapaisiksi siivuiksi ja paista kylmäsavu tofu rapeaksi pannulla. Anna jäähtyä.

3. Sillä välin leikkaa kurkku joko ohuiksi siivuiksi tai kolikoiksi.

4. Ala kasata kakkua. Pohjaksi asetetaan yksi nori-arkki jonka päälle levitetään riisiä. Riisin päälle levitetään paistettu tofu. 

5. Kun ensimmäinen kerros on valmis aletaan kasata seuraavaa. Asetetaan tofukerroksen päälle uusi nori-arkki. Levitä riisiä arkin päälle ja asettele kurkkusiivut riisin päälle. Laita sen jälkeen uusi nori-arkki.

6. Levitä riisi arkin päälle.  ”Voitele” päällimmäinen riisi vedellä laimennetulla wasabilla. (Varo ettei tule liian tulista!) Levitä päälle caviartia runsaasti. Sen jälkeen peitä kerros nori-arkilla.

8. Voit tarjoilla tämän kakun suupalan kokoisiksi paloiksi leikattuna soijakastikkeen ja mustien seesaminsiementen kanssa.

Yumekan leffaherkut

  Heippa taas! Tänään teki mieli vähän suolaista joten tein Yumekan yksiä lempiherkkuja eli Nori-sipsejä! Yumeka on siis yksi kolmesta tulevista BJD-nukeistani jotka olen siis hiljattain tilannut ja siis odottelen heitä kotiin. Mutta mennäänpä itse reseptiin!

Helpot Nori-sipsit

Valmistusaika: noin 15 min

Vegaaninen

Ainekset:

noin 4 nori-leväarkkia

4 rkl seesamiöljyä

1 tl suolaa

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl sokeria

Ohje:

1.Leikkaa nori-arkit saksilla suupalan kokoisiksi (neliskanttiset tai kolmionmuotoiset palat toimivat parhaiten).

2.Sekoita öljy ja mausteet pienessä kulhossa.

3.Kasta nori-palat kevyesti maustettuun öljyyn molemmin puolin.

4.Asettele levyt leivinpaperille yksittäin (älä päällekkäin!).

5.Paista 150 °C uunissa noin 7–12 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita mutta eivät pala (seuraa tarkasti!)

6.Anna jäähtyä, jolloin ne rapeutuvat kunnolla. Kuivaa ylimääräinen öljy esimerkiksi talouspaperilla.

Mielikon kesäherkku

  Heippa taas! Ihmettelette varmaan tätä postaus tahtia mutta tänään vain tuli tehtyä niin montaa herkullista syötävää. Joten tässä tulee Mielikon lempi kesäherkku; Matcha-vanilja jäätelö!

Matcha-vanilja jäätelö

Valmistusaika: yli 3h

Vegaaninen

Ainekset:

2,5 dl kauravispi

2 rkl matcha jauhe

2 tl vanilja

3 tl sokeria

Syötävä glitteri

Ohje:

1. Vatkaa kauravispi kovaksi vaahdoksi.

2. Lisää joukkoon matcha jauhe, vanilja jauhe ja sokeri. Sekoita.

3. Kaada seos vuokaan tasaisesti jonka jälkeen siirrä pakkaseen. Anna jähmettyä noin 3 tuntia.

4. Koristele syötävällä glitterillä.

Kiramekon vaniljainen herkku

  Heippa taas! Taas on tullut vähän kokkailtua. Tällä kertaa makeaa ihanaa vanukasta! Nimesin vanukkaan Kiramekon mukaan.

  Tuntuu suorastaan että halkean innosta! Kirameko on juuri tilattu ja menee varmasti vielä kauan että hän tulee. Siihen asti saatte katsella valitettavasti tekoälyn luomia kuvia nukkeneitieni hahmoista. Voisin piirtää heidät itsekin mutta laiskottaa joten. Ja onhan nää söpöjä.

  Okei. Eli mennäänpä itse reseptin pariin. Vanilja-matcha vanukkaan kimppuun siis.

Vanilja-matcha vanukas

Valmistusaika: yli 2h

Vegaaninen

Ainekset:

4 dl soijamaitoa

2 rkl sokeria

2 tl matchajauhetta

2 rkl maissitärkkelystä

1/2 tl vaniljaa

Syötävä glitteri.

Ohjeet:

1.Sekoita kaikki ainekset kattilassa.

2.Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes paksuuntuu.

3.Kaada pieniin purkkeihin ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

4.Koristele syötävällä glitterillä.

Mielikon taianomaiset onigirit

  Heippa taas! Tänään julkaisen ihanan pesto onigirien reseptin! En ole siis mikään ammattilainen mutta ainakin nämä maistuivat hyvältä. Ja lisäksi tämä oli eka kerta kun teen onigireja. Nämä on nimetty Mielikon mukaan.

  Mieliko on siis BJD-nukke. Hänet on kuitenkin vasta tilattu eli täällä sitä vaan sitten odotellaan, että hän saapuisi. Näin odotellessa voi julkaista nukeista inspiroituneita reseptejä ja sekin on hurjan hauskaa.

  Mutta eiköhän mennä itse onigireihin. Ei mulla muuta. Kertokaahan toki jos kokeilette reseptiä, että tykkäsittekö tekin!

Pesto onigirit

 

Valmistusaika: 15min keittäminen + 10min haudutus + jäähdytys + muotoilu

Vegaaninen

Ainekset:

Riisi:

2 dl sushiriisiä

1 rkl riisiviinietikkaa

Ripaus sokeria ja suolaa

Täyte:

100 g silken tofu

1 rkl sitruunamehua

1 rkl yrttipestoa (vegaaninen)

Ripaus suolaa ja sokeria

Koristelu:

Mustia seesaminsiemeniä

Nori-levyä koristeluun

Ohje:

1. Keitä riisi paketin ohjeen mukaan, mausta etikalla, sokerilla ja suolalla. Paista pannulla tofu kullanruskeaksi.

2. Sekoita täytteeksi paistettu tofu, sitruuna ja pesto sekä mausteet. Kostuta kädet, muotoile riisistä kolmioita ja laita sisään täyte.

3. Koristele seesamilla ja norisuikaleilla.

Kiramekon Taikakakku (Sisältää ohjeen!)

  Heippa taas! Tänään päätin julkaista tämän ihanan nukkeaiheisen leivontaohjeen. Nimesin kakun Kiramekon mukaan koska hän on mulle todella rakas hahmo vaikka kyseinen nukke onkin vasta tulossa. Olen niin innoissani hänestä! Ja toivon että tekin kokeilette tätä ohjetta. Itse rakastan Mocheja ja matchaa ihan hurjasti joten olen ihan hurjan innoissani tästä ohjeesta. Kertokaa ihmeessä jos menee testiin!

Kinuski-Matcha Mochi kakku

Valmistusaika: 15 min + 40 min paisto

Vegaaninen

Ainekset:

Mochi-taikina:

2 dl riisijauhoa

2 tl matcha-jauhetta

1/2 tl leivinjauhetta

Ripaus suolaa

1 dl fariinisokeria

2,5 dl kookosmaitoa

1 tl vaniljauutetta

0,5 dl rypsiöljyä

Vegaaninen kinuski:

 1 dl kaurakermaa

1/2 dl fariinisokeria

Ripaus suolaa

1 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Valmista kinuski:

-Laita kaikki kinuskin ainekset (kaurakerma, fariinisokeri, suola, vanilja) kattilaan.

-Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 10–15 min, kunnes kinuski paksuuntuu hieman.

-Nosta sivuun jäähtymään.

2. Valmista mochi-taikina:

-Sekoita kulhossa riisijauho, matcha, leivinjauhe, suola ja sokeri.

-Lisää kookosmaito, vanilja ja öljy. Sekoita tasaiseksi, paksuksi mutta juoksevaksi taikinaksi.

-Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun pieneen uunivuokaan.

3. Lisää kinuski:

-Lusikoi jäähtynyt kinuski taikinan pinnalle pyörteinä tai raitoina. Halutessasi vedä veitsellä kevyitä kiemuroita pintaan marmoriefektin saamiseksi.

4. Paista:

-Paista 175 °C noin 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kiinteä ja reunat hieman vetäytyvät vuoasta. Keskusta jää tahmaiseksi juuri niin kuin kuuluukin.

5. Jäähdytys ja tarjoilu:

-Anna jäähtyä huoneenlämmössä ainakin 30 minuuttia.

-Tarjoile sellaisenaan tai tomusokerilla siroteltuna. Myös jäätelö sopisi tähän täydellisesti (itse tarjoilin tämän Matcha-vanilja jäätelön kanssa, resepti siihen löytyy myös tästä blogista).

Ensimmäinen postaus

 ”Yksi asia on varmaa; Mieliko ei koskaan laskeutuisi alas portaita.

Talon oikea omistaja on poissa. Hän oli lähtenyt vuosi sitten, eikä ole palannut. Mieliko ei puhu siitä paljoa, mutta silmistä näkee, että hän suree. Hän kaipaa. Joka päivä. Joka yö. Joka ikinen sekunti.

Yumeka tulee lähes joka päivä. Hän on suloinen puputyttö, jonka posket punoittavat porkkanaleivoksista ja sydän huutaa halua auttaa ja lohduttaa. Hän tuo lautapelejä, kuumia kupillisia suklaan makuista kaurajuomaa ja joskus vain on hiiren hiljaa Mielikon vieressä. He pelaavat laidasta laitaan erilaisia pelejä. Mielikon suosikki on ehdottomasti muistipeli, jossa korttien takana ei ole kuvia vaan muistoja. Joskus he nauravat niin kovaa, että Mieliko uskoo sen kuuluvan Unelmakummun toiselle puolelle asti.”

  Heippa vaan kaikille! Tuossa ylempänä maistiainen tulevasta kuvatarinasta! Jotkut teistä saattavat muistaa minut toisesta blogistani nimeltään mes chères poupées . Aion yhä kyllä olla aktiivinen siellä ja rakastan sitä blogia enemmän kuin mitään muuta mutta tahdoin silti aloittaa tämän blogin pitämisen.

  Eli siis mistä kyse? Tämä blogi on omistettu mun BJD-nukeille. Tästä blogista löydät pelkästään kuvia, tarinoita ym. BJD-nukeista. Sekä leivonta- ja kokkausreseptejä jotka ovat saaneet inspiraatiota mun nukeista sekä heidän tarinastaan. Olen enemmän kuin iloinen jos liityt lukijaksi.

  Mulle on siis tulossa BJD-nukkeja joista olen aikeissa alkaa kirjoittaa kuvatarinan tapaista tarinaa.

  Mutta ei mulla muuta. Nähdään taas seuraavassa postauksessa! Ihanaa että eksyit tänne!