Koetsumen herkku vartaat

  Heippa taas! Nuket eivät ole vieläkään tulleet mutta onneksi on sentään hyvää ruokaa. Tällä kertaa haluan jakaa teille tämän ihanan reseptin. Tykkäsin itse kovasti ja toivon että tekin tykkäätte!

Herkulliset vartaat + dippi

Valmistusaika: reilu tunti

Vegaaninen

Ainekset

Taikina

1 dl riisijauhoa

1 dl kikhernejauhoa

1 dl vettä

Täyte

1 kylmäsavutofu

kevätsipulia

1-2 tl Miso-tahnaa

Glaseerauskastike

2 rkl soijakastiketta

1 rkl sokeria

1 tl maissitärkkelystä + 2 rkl vettä

Dippikastike

1 rkl maapähkinävoita

1 rkl soijakastiketta

1 tl vaahterasiirappia

1 tl seesamiöljyä

1 tl riisiviinietikkaa

1 tl chili hiutaleita

Ohje

Dippikastike:

Sekoita kaikki ainekset kulhossa.

Taikina:

1: Sekoita riisijauho ja kikhernejauho keskenään. Lisää vettä vähitellen ja vaivaa taikina kulhossa. Sen tulee olla pehmeää, mutta ei tarttuvaa tai tahmeaa.

2: Leikkaa tofu kuutioiksi ja paista tofu kullanruskeaksi. Kun tofu on saanut kauniin värin murskaa tofu niin että se on kuin tahnaa.

3: Muotoile pallot. Muotoile pieniä palloja jauhoisella alustalla jauhoisin käsin joiden keskelle täytä vähän tofutäytettä. ja keitä ne hiljalleen kiehuvassa vedessä, kunnes ne nousevat pintaan. Jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä.

4: Valmista glaseeraus. Kuumenna kastikeainekset kattilassa, kunnes se paksuuntuu. Levitä pallojen päälle lusikalla tai pyörittele kevyesti kastikkeessa.

5: Kokoa varrastikut. Pujota 3–4 palloa varrastikkuun.

Lumerinin herkkutaskut

 

  Heippa taas! Tänään olisi luvassa taas uutta reseptiä. Varmaan osa teistä muistaa vielä sen paputahnan joka syötiin matcha pannukakkujen kanssa. Noh sain siitä siis idean. Hyvän idean. Joten. Tänään tehtiin siis makea versio mun ihanista porkkanataskuista! Tässä tulee resepti, olkaapa hyvät!

Makeat taskut

Valmistusaika: yli tunti

Vegaaninen

Ainekset

Lehtitaikinaa

Tölkki Kidney papuja

1,5 dl sokeria

3 rkl vaahterasiirappia

1/2 tl vaniljasokeria tai vaniljauutetta

Ripaus suolaa

Tomusokeria

Ohje

Paputahna:

1: Valuta papujen liemi pois ja liota sekä keitä papuja kiehuvassa vedessä noin 5-10 minuuttia. Tämän jälkeen kaada vesi pois.

2: Muussaa ja soseuta pavut.

3: Laita pavut takaisin kattilaan ja lisää myös sokeri, vaahterasiirappi, vaniljasokeri ja suola. Keitä niin kauan, että sokeri sulaa koko ajan sekoittaen.

Taskujen valmistus:

1: Leikkaa lehtitaikinasta neliöitä.

2: Laita keskelle nokare paputahnaa.

3: Sulje taskut huolellisesti, nipistä reunat kiinni haarukalla.

4: Paista 200°C uunissa noin 15 minuuttia.

5: Anna jäähtyä ja ripottele päälle koristeeksi tomusokeria.

Lumerinin unelmapannukakut

  Heippa taas! Pitkästä aikaa! Valitettavasti nukkejen saamisessa kotiin kestää vielä. En siis voi vielä aloittaa heistä keksimääni tarinaani. Joten odotellaan. Odottaminen on turhauttavaa. Mutta onneksi voi kuitenkin tehdä (ja syödä!!!) hyviä herkkuja. Tänään olisi luvassa siis resepti matchan makuisista pannukakuista makealla paputahnalla. Oli muuten hyvää!

Matcha pannukakut makealla paputäytteellä

Valmistusaika: alle tunti

Vegaaninen

Ainekset

2,5 dl vehnäjauhoa

2 rkl matchaa

2 rkl sokeria

1 tl leivinjauhetta

2,5 dl kaura- tai soijamaitoa

1 rkl kasviöljyä

Täyte

1 tölkki Kidney papuja

1,5 dl sokeria

3 rkl vaahterasiirappia

1/2 tl vaniljasokeria tai vaniljauutetta

Ripaus suolaa

Ohje

Paputahna:

1: Valuta papujen liemi pois ja liota sekä keitä papuja kiehuvassa vedessä noin 5-10 minuuttia. Tämän jälkeen kaada vesi pois.

2: Muussaa ja soseuta pavut.

3: Laita pavut takaisin kattilaan ja lisää myös sokeri, vaahterasiirappi, vaniljasokeri ja suola. Keitä niin kauan, että sokeri sulaa koko ajan sekoittaen.

Pannukakut:

1: Sekoita kuivat aineet. Lisää kasvimaito ja öljy, sekoita tasaiseksi.

2: Paista pieniä pannareita miedolla lämmöllä.

3: Kasaa kaksi pannaria vastakkain ja laita väliin makeaa paputahnaa. Halutessasi voit kasata useamman pannukakun päällekäin kuten itse tein ja laittaa väliin paputahnaa.