Mielikon kesäkakku

   Heippa taas! Kohta on jo Juhannus (vaikka en sitä vietäkkään). Kohta on jo kulunut jonkin verran aikaa siitä kun tilasin Mielikon. Hän ei ole vieläkään saapunut joten täytyy odottaa. (Ja jatkaa herkkujen leipomista!) Joten tänään tuli leivottua herkullista Suklaista Mansikka-Matcha kakkua. Pitemmittä puheitta mennään itse reseptin pariin.

Suklainen Mansikka-Matcha Kakku

Valmistusaika: reilusti yli tunti

Vegaaninen

Ainekset:

Suklaapohja (2 kakkulevyä):

3 dl kauramaitoa

1 rkl omenaviinietikkaa

2½ dl vehnäjauhoja

1½ dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

ripaus suolaa

1 tl vaniljasokeria

¾ dl rypsiöljyä

Täytekerrokset:

Matchavaahto:

½  kauravispi

1–2 tl matchajauhetta

1–2 rkl tomusokeria

Mansikkavaahto:

½  kauravispi

½ dl mansikkasosetta tai hilloa

1 rkl tomusokeria

halutessa pari pisaraa vaaleanpunaista elintarvikeväriä

Kostutus:

Mansikkamehua tai kauramaitoa

Koristeeksi:

Tuoreita mansikoita

Vegaanista suklaarouhetta

nonparelleja

Ohje:

1: Tee kakkupohjat. Sekoita kauramaito ja omenaviinietikka anna seisoa 5 min. Sekoita kuivat aineet. Lisää öljy ja kauramaito-omenaviinietikkaseos. Kaada taikina kahteen voideltuun irtopohjavuokaan (n. 20 cm) tai paista yksi iso ja halkaise jäähtyneenä. Paista 175 °C n. 20–25 min. Anna jäähtyä täysin.

2: Valmista täytteet.Vatkaa kermat erikseen ja mausta toinen matchajauheella, toinen mansikkasoseella. Säädä makeus tomusokerilla.

3: Kokoa kakku. Kostuta pohjat kevyesti. Levitä väliin ensin mansikkavaahtoa, sitten pieni kerros matchavaahtoa. Nosta toinen pohja päälle ja kuorruta koko kakku ohuesti jommallakummalla vaahdolla tai marmoroi molemmilla.

4: Koristele kakku.

Kiramekon suolaiset matchaletut

  Heippa taas! Pitkästä aikaa! Bjd-innostus on huipussaan enkä malta odottaa että Mieliko, Yumeka, Kirameko ja Koetsume saapuvat kotiin. Jos ihmettelette nyt että mikä ihmeen Koetsume niin tilasin hänet viime perjantaina. Hän on Gem of dollin Belinda. Olen ihaillut häntä jo jonkin aikaa ja olen niin iloinen että hänkin tulee osaksi nukkelaumaani.

  Mutta nyt itse asiaan eli ruokareseptin pariin. Tuli tehtyä uusi lempi ruoka eli matchalettuja. Toivottavasti pidätte!

Matchaletut

Valmistusaika: yli 15min

Vegaaninen

Ainekset:

2 dl vehnäjauhoja

1 tl matchajauhetta

2 dl vettä

2 dl kiinankaalia raastettuna

1 porkkana raastettuna

Ripaus suolaa

paistetut sienet

Soijakastike

Haarukan kärjellinen Wasabitahnaa

Ohje:

1.Sekoita yhteen vehnäjauho, matchajauhe, wasabi, vesi, kiinankaaliraaste, porkkanaraaste ja suola.

2.Paista pieniä lettuja pannulla seesamiöljyssä. Paista herkkusienet ja mausta makealla soijakastikkeella.

3.Tarjoile paistetuilla herkkusienillä.

Mielikon unelmainen riisipuuro

  Heippa taas! Oli tällä kertaa puuro päuvä joten tässäpä ihana riisipuuro resepti teidän kokeiltavaksi. Toivottavasti pidätte. Oli kyllä herkullista, pakko sanoa.

Suolainen riisipuuro

Valmistusaika: yli 20min

Vegaaninen

Ainekset:

1 dl puuroriisiä

5–6 dl vettä johon on sekoitettu 1 kasvisliemikuutio ja 2 rkl soijakastiketta

Kevätsipulia tai retiisiä koristeeksi

Ohje:

1.Keitä riisiä hitaasti runsaassa nesteessä, kunnes se hajoaa puuroksi.

2.Mausta suolalla kevyesti ja tarjoile kulhosta höyryävänä kevätsipulin ja retiisin kanssa. Voit koristella halutessasi vihreillä versoilla, tai vaikka noripaloilla.

Kiramekon suussa sulavat pikkusuolaiset

  Heippa taas! Jonkin verran aikaa tässä nukkeja odotellessa vierähtänyt. En malta millään odottaa mun nukkejen saapumista.

  Joten tässä odotellessa päätin leipoa taas jotain hyvää. Tällä kertaa olisi luvassa näiden suussa sulavien tofumunakkaiden ohje. Toivottavasti kokeilette ja pidätte!

Tofusta munakas

Valmistusaika: yli 20min

Vegaaninen

Ainekset:

1 pkt silken tofua

1/4 dl maissitärkkelystä

1 tl kurkumaa

1 rkl ravintohiivahiutaleita

3 rkl soijakastiketta

 Paljon kevätsipulia

2 isoa porkkanaa

1/2 paprika

Ohje:

1. Pese ja pilko kasvikset pieneksi silpuksi.

2. Soseuta tofu ja sekoita kaikki ainekset yhteen.

3. Lusikoi muffinivuokiin ja paista 200°C n. 20–25 min.

4. Tarjoile lämpimänä ja koristele halutessasi seesaminsiemenillä tai norilla.